#71 What is Epigentics | Que es La Epigenética

(Versión en Español a continuación).

 Hello, I am Jim Elizondo from Real Wealth Ranching where our goal is to help you achieve maximum productivity while improving your land the fastest.

Epigenetics, buzzword? Or a reality that we can use to our advantage?

Surely you have heard this word and how what happened to our parents or grandparents has an impact on our lives and behavior. It turns out that it is true and that the memory of events or the environment is in each of our cells.

That is why when an organ is transplanted to someone, they begin to have cravings and behaviors that are different from those they had before and resemble those of the organ donor.

It is a very interesting subject and also, in animal genetics, there are people who are trying to predict the genetic potential of an animal from a young age.

I am not going to talk about that, because I consider that it is still in its infancy and the results or predictions are not very reliable.

It turns out that there are billions of combinations of the male gamete and the female gamete, and when they form an embryo those possibilities are multiplied. So what can we do?

Well, first we must know what epigenetics is. Epigenetics is turning on or off the expression of a gene, due to environmental stimuli; This can be due to stress, drugs or medicines, nutrition, temperatures, relative humidity, etc. These changes in the expression or not of certain genes do not affect the gene chain but they can be inherited and explain the adaptability of animals to changes in the environment.

What we can do with this information is select the best animals according to what they are showing us and what we observe.

In the Adapted Genetics and Selection Guidelines course, we guide the student to start to see their cattle with new eyes, looking first and foremost for adaptation to the environment and above all for nutritional adaptation.

What is nutritional adaptation?

It is the ability of an animal to maintain a good body condition under a more demanding and lower quality grazing. It is essential for maximum productivity per acre and is also affected by individual appetite. Both of these characteristics are highly heritable.

In hot climates, we can see how some cows and breeds cannot cope with the heat generated in the rumen when digesting high-fiber grasses plus the humid heat of the environment. So we see those cows in the water all day, losing weight and being unproductive.

We need cattle with climate adaptation and nutritional adaptation.

But did you know that this is also inherited?

Yes, due to the changes given by epigenetics, which means above the genes, certain breeds have adapted to a lower quality diet and can somehow continue consuming it without losing body condition while other animals without that adaptation lose weight and productivity.

Do you remember my motto? Fat cows, fat cows, fat cows. Why this motto? Because fat is necessary for the immune system to function and for the production of estrogen, necessary for the female to get pregnant. Fat, in our livestock, is also needed to survive hard times.

What else can we learn from epigenetics?

It has been shown that the grandchildren of people affected by the Irish famine long ago also suffer from famine symptoms, proving that difficult times in nutrition have an impact on the progeny. This makes my fat cow motto even more important, right?

It has been determined that epigenetic changes are inherited for up to 3 generations and if selection continues with correct selection guides, it can continue for many generations.

This is the explanation of how it is that in the Adapted Genetics and Selection Guidelines course obtain very superior animals for a given environment.

Conclusion and review:

1. Epigenetics mean turning on or off the expression of a gene, and it is determined by the environment, stress, certain drugs or medicines, temperature, and relative humidity. These changes start in the womb.
2. We can detect these changes by applying the selection guides of the adapted genetics program and selection guides
3. Once the animals that have been able to express themselves in our environment at a minimum cost have been identified, we can propagate these characteristics in our herd.
4. If we continue applying the correct selection guides, we can fix these characteristics or expressions of genes in subsequent generations.
5. This is how a composite or synthetic breed should be created, not by a certain percentage of two or more breeds, but by observing and evaluating epigenetic changes caused by stimuli from outside the genes, in other words, the environment. Hence, a composite obtained by correct selection on a particular farm will be much better, in productivity, than bringing cattle from another place.

Well, I hope you liked this podcast and you can put it into practice.

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Que es La Epigenética

Hola, soy Jaime Elizondo de Real Wealth Ranching, Ganadería generadora de verdadera riqueza, en donde nuestro objetivo es ayudarte a lograr la máxima productividad mientras mejoras tu tierra lo más rápido posible.

Epigenetica, palabra de moda? O realidad que podemos usar en nuestro beneficio?

De seguro has oído esta palabra y de como lo que les pasó a nuestros padres o abuelos tiene impacto en nuestra vida y comportamiento. Resulta que si tiene que ver y que la memoria de eventos o del ambiente está en cada una de nuestras células. 

Por eso es que cuando se le trasplanta un órgano a alguna persona empieza a tener antojos y comportamientos diferentes a los que tenía antes y se parecen a los del donante del órgano.

Es un tema muy interesante y además en genética animal, hay gente que está intentando predecir el potencial genético de un animal desde pequeño.

No voy a hablar de eso, pues considero que aún está en la infancia y los resultados o predicciones no tienen mucha confiabilidad.

Resulta que son billones de combinaciones del gameto masculino y del gameto femenino, que cuando forman un embrión se multiplican esas posibilidades.

Entonces, ¿qué podemos hacer nosotros?

Bueno, primero debemos de saber lo que es la epigenética. Resulta que la epigenética es el prender o apagar la expresión de un gen debido a estímulos del ambiente; este puede ser por estrés, drogas o medicinas, alimentación, temperaturas, humedad relativa, etcétera.

Estos cambios en la expresión o no de ciertos genes no afectan la cadena de los genes pero sí pueden ser heredados y explican la capacidad de adaptación de los animales a cambios en el medio ambiente.

Lo que nosotros podemos hacer con esta información es seleccionar los mejores animales de acuerdo a lo que nos están mostrando y nosotros observamos.

En el curso de Genética adaptada y guías de selección guiamos al estudiante a empezar a ver su ganado con ojos nuevos, buscando antes que nada la adaptación al medio y sobre todo la adaptación nutricional.
¿Qué es la adaptación nutricional?

Es la capacidad de un animal de mantener una buena condición corporal bajo un pastoreo más exigente y de menor calidad. Es indispensable para la máxima productividad por hectárea y también es afectada por el apetito individual.

En climas calientes podemos observar como algunas vacas y razas no pueden con el calor generado en el rumen al digerir pastos altos en fibra mas el calor húmedo del ambiente. Entonces vemos a esas vacas en el agua todo el día, perdiendo peso y siendo de baja productividad.

Necesitamos ganado con adaptación climática y adaptación nutricional.

Pero, sabías que esto es también heredado?

Si, por los cambios dados por la epigenética, que quiere decir por arriba de los genes, es que ciertas razas se han adaptado a una dieta de menor calidad y de alguna manera pueden seguir consumiendola sin perder condición corporal mientras otros animales sin esa adaptación pierden peso y productividad.

¿Recuerdas mi lema? Vacas gorditas, vacas gorditas, vacas gorditas. Porque? Porque la grasa es necesaria para que el sistema inmune funcione y para la producción de estrógeno, necesario para que la hembra se prene.

¿Qué más podemos aprender de la epigenética?

Se ha demostrado que los nietos de personas afectadas por la hambruna de Irlanda hace tiempo, sufren también de síntomas de hambruna, esto comprueba que los tiempos difíciles en nutrición tienen un impacto en la progenie. Esto hace aún más importante mi lema de las vacas gorditas, verdad?

Se ha determinado que los cambios epigenéticos se heredan hasta 3 generaciones y si se sigue seleccionando con guías correctas de selección, se puede continuar por muchas generaciones.
Esta es la explicación de cómo es que en el curso de Genética Adaptada y guías de selección llegamos a tener animales tan superiores para un ambiente determinado.

Conclusion y repaso:

1. La epigenética significa el prender o apagar la expresión de un gen, y es determinado por el ambiente, el estrés, ciertas drogas o medicinas, temperatura y humedad relativa.
2.  Estos cambios los podemos detectar aplicando las guías de selección del program de genética adaptada y guías de selección.
3. Una vez identificados los animales que han podido expresarse en nuestro medio ambiente a mínimo costo, podemos propagar esas características en nuestro rebaño.
4. Si seguimos aplicando las guías correctas de selección podemos fijar estas características o expresiones de genes en subsecuentes generaciones.
5.  Así es como se forma un compuesto o raza sintética, no por un cierto porcentaje de dos o varias razas sino observando y detectando los cambio genéticos causados por estímulos de fuera de los genes, en otras palabras el ambiente. De aquí que un compuesto obtenido por selección correcta en una finca en particular va a ser muy superior que el traer ganado de otro lugar.
6. Si quieres aprender como formar tu propio compuesto y aprovechar la epigenética, te invito a enrolarte en el curso de Genética Adaptada y guias de selección de www.rwranching.com/visita en donde seras guiado y apoyado. Si además, consideras que te interesa una educación y apoyo continuo, estamos empezando la membresía de Fat Wallet Ranchers en español, donde podrás resolver tus dudas y tener acceso a toda la información, más masterclasses, pdfs de implementación con pasos a seguir, una sesion de una hora en vivo de preguntas y respuestas por zoom, un grupo privado de facebook y una sesión de coaching de alguno de los miembros por mes.

Bueno, espero que te haya gustado este podcast y puedas ponerlo en práctica.

Gracias y hasta la próxima, asegúrate de suscribirte al podcast en Spotify, iTunes o YouTube, o únete a nosotros para recibir el correo electrónico semanal en www.rwranching.com/join.