#52 Why is Pink Eye, Foot Rot, and others a Problem with Cool-Season Grasses | Porque el Ojo Rosado, Gabarro y Otras Enfermedades Son un Problema con Pastos C3 o de Clima Templado

(Versión en Español a continuación).

Hello, I am Jim Elizondo from Real Wealth Ranching where our goal is to help you achieve maximum profitability while improving your land the fastest.

Now, I am going to talk about why pink eye, foot root, and other health problems like grass staggers or grass tetany occur mostly on cool season grasses.

We need to understand that cool-season grasses and warm-season grasses are very different. This means that we need to manage them differently in terms of stage of maturity at grazing, best genetics for each one, and under the Total Grazing Program and I am going to explain why this is so important.

First, most of the energy in cool-season grasses is in the form of sugars, while in warm-season grasses most of their energy is in the form of oils or fats.

Why is this so important?

Sugars or soluble carbohydrates in cool-season forages can create acidosis, just like feeding too much molasses or starchy grains which digestion creates lactic acid which creates acidosis and over time, if continued, laminitis which is when the hoof gets swollen and very tender and ruminants cannot walk due to the pain.

Oils and fats in warm season forages, on the other hand, do not create lactic acid when digested in the rumen and do not create acidosis. The main problem with warm season grasses is their very high lignin and fiber content which reduces consumption, which coupled with much less energy and protein in them, means a lower average daily gain in livestock than when in cool season grasses which are higher in energy and protein while being lower in fiber and lignin.

We need to remember that fiber and lignin in the ruminants' diet limit intake due to the fiber plugging the digestive system or slowing the passage of roughage in the digestive system.

If you have taken my Total grazing program online course you can remember this being explained in module 4 called Nutrition.

Now, let’s go back to pink eye, foot rot, and other problems caused by lush and young cool-season grasses.

I said that cool-season grasses are lower in fiber, higher in protein, and higher in energy than warm-season grasses. So, why is it that they can create a health problem in your livestock? Problems that are just not there when grazing warm-season grasses!

This means there is an explanation for this and I am going to give it to you. So, if you know of anybody that can benefit from this podcast, please share the link with them.

The younger the cool season forage is, the higher the protein in it will be, the higher the energy in it will be, and the lower the fiber in it.

We also know that the energy, in cool season grasses, is mainly in the form of sugars and sugars create lactic acid when digested, then we know that too much protein in relation to available energy allows for ammonia, a gas, to be formed in the rumen and its this gas which creates frothy bloat. Ammonia is alkaline, please remember this as I am going to come back to this in a little while.

As we should know, fiber is required in the diet of a ruminant for the ruminant to ruminate. This is very very important as if we only give attention to high protein and high energy we will cause our livestock to scour from giving them too young cool season grasses or allowing them selective grazing on them.

Now, let me tell you a secret.

When grazing selectively, your livestock will always select the highest energy parts of the plant and the best species as they have a sweet tooth. Did you know that the tops of grasses have the highest energy, in this case, sugars, and also protein? They also contain the lowest amount of fiber; this is why our livestock prefers that.

So, if you want the best health for your livestock do not allow selective grazing, especially of immature cool-season grasses. Allow it to mature some more, and implement the Total Grazing Program so you can harvest a much higher % of the available grass and give a longer rest period to your green grazing area which will then produce much more and develop stronger and deeper roots!

What does this have to do with pink eye, foot rot, and other health problems?

Remember I previously asked you to remember that ammonia released in the rumen from a diet too high in protein to available energy was alkaline?

It so happens that for the pathogens that create a pink eye, foot rot, strawberry warts, and others require a high pH to thrive and reproduce. They require a pH above 8 or 9 with 7 being neutral and below 7 acids.

You may say: hey, you said the sugar in the immature or selectively grazed cool season grasses created acidosis in the rumen and you would be correct. But, acidosis in the rumen does not counteract alkalosis in the blood and eventually the whole body. This means your animals get the worst of both: acidosis in the rumen and the gas ammonia being released and entering the bloodstream through the rumen walls which are gas permeable. Then, the blood takes this ammonia to the organs in the body and that is where the high pH creates havoc with your livestock's health.

Pathogen microorganisms require 5 things to thrive and reproduce:

1. A food source, and if your animal is alive there is the food source
2. Correct temperature, if your animal is alive it is warm enough
3. Moisture, again, a live animal contains moisture
4. The causing agent, the causing microorganism is usually in the air or close by so we cannot make sure it does not enter your livestock
5. The correct pH for that specific microorganism to thrive. And in these health problems, the microorganisms require a pH of above 8 to 9 with 7 being neutral or normal

This means that if we take on these 5 requisites for the pathogen to create a health problem it will simply not thrive and we eliminate the problem. While we cannot do anything about the first 4 requisites, we can certainly change the fifth by implementing the Total Grazing Program and allowing our cool-season grasses to mature some more before grazing them.

Conclusion and recap:

1. Many health problems like Pink eye, foot rot, and strawberry wart develop when cool-season grasses are grazed when green
2.  Cool-season grasses have most of their energy in the form of sugars and are higher in energy, and protein, than warm-season grasses while being lower in fiber
3.  This means that they have the potential to give a much better individual animal performance
4. These cool season grasses, when grazed at an immature stage or grazed selectively will create health problems from a lack of fiber and an excess of protein to available energy plus acidosis in the rumen
5. This creates a high pH in the whole body of your animal and a high pH is needed for these pathogens to thrive
6. By implementing the Total Grazing Program you can avoid these health problems and increase your grass productivity by allowing a longer rest period which will grow stronger and deeper roots and create more humus per year.

Well, I hope you liked this podcast and you can put it into practice.

 Thanks and until next time, be sure to subscribe to the podcast on Spotify, iTunes, or YouTube, or join us for the weekly email at www.rwranching.com/join.

Porque el Ojo Rosado, Gabarro y Otras Enfermedades Son un Problema con Pastos C3 o de Clima Templado

Hola, soy Jaime Elizondo de Real Wealth Ranching, Ganadería generadora de verdadera riqueza, donde nuestro objetivo es ayudarte a lograr la máxima rentabilidad mientras mejoras tu tierra lo más rápido posible.

Ahora voy a hablar sobre por qué el ojo rosado, el gabarro o infecciones de pezuña, y otros problemas de salud como la tetania de los pastos ocurren principalmente cuando se pastorean pastos C3 o también llamados de clima templado.

Necesitamos entender que los pastos de clima templado o C3 y los pastos de clima cálido o C4, son muy diferentes. Esto significa que debemos manejarlos de manera diferente en términos de etapa de madurez al pastorearlos, utilizar la mejor genética para cada uno y bajo el Programa de Pastoreo Total. Ahora voy a explicar por qué esto es tan importante.

Primero, la mayor parte de la energía en los pastos C3 o de clima templado se encuentra en forma de azúcares, mientras que en los pastos C4 o de clima cálido, la mayor parte de su energía se encuentra en forma de aceites o grasas.

¿Por qué es esto tan importante?

Los azúcares o carbohidratos solubles en los pastos C3 o de clima templado pueden crear acidosis, al igual que cuando damos demasiada melaza o granos altos en almidón cuya digestión forma ácido láctico que crea acidosis y, con el tiempo, si esto continúa, laminitis, que es cuando la pezuña se hincha y se vuelve muy sensible y los rumiantes no pueden caminar debido al dolor.

Los aceites y grasas en los forrajes C4 o de clima cálido, por otro lado, no crean ácido láctico cuando se digieren en el rumen y no crean acidosis. El principal problema de los pastos C4 de clima cálido, es su alto contenido de lignina y fibra, lo que reduce el consumo,lo que, junto con mucha menor cantidad de energía y proteína en ellos, significa una ganancia diaria promedio más baja en el ganado que en los pastos C3 o de clima templado, que son más altos en energía y proteína, mientras que son más bajos en fibra y lignina.

Debemos recordar que un exceso de fibra y lignina en la dieta de los rumiantes limitan la ingesta debido a que la fibra obstruye el sistema digestivo o hace más lento el paso de la fibra por el sistema digestivo.

Si has tomado mi curso en línea del Programa de pastoreo total, puedes recordar que esto se explica en el módulo 4 llamado Nutrición
Ahora, volvamos al ojo rosado, gabarro y otros problemas causados ​​por pastos jóvenes y tiernos de clima templado.

Arriba, mencione que los pastos de clima templado tienen menos fibra, más proteínas y más energía que los pastos de clima cálido. Entonces, ¿por qué pueden crear un problema de salud en tu ganado? ¡Problemas que simplemente no existen cuando se pastorean pastos C4 de clima cálido!

Esto quiere decir que hay una explicación para esto y te la voy a dar. Por favor, si conoces a alguien que pueda beneficiarse de este podcast, comparte el enlace con ellos.

Cuanto más joven sea el pasto C3 de clima templado, mayor será la proteína, mayor será la energía y menor será la fibra.

Entonces, sabemos que la energía, en los pastos C3 de clima templado, está principalmente en la forma de azúcares y los azúcares crean ácido láctico cuando son digeridos, también sabemos que demasiada proteína en relación a la energía disponible permite que se forme amoníaco, un gas, en el rumen y es este gas el que crea el timpanismo espumoso. El amoníaco es alcalino y esto es determinante, por favor recuerdalo ya que voy a volver a esto en un rato.
Cómo debemos saber, la fibra es necesaria en la dieta de un rumiante para que el rumiante rumie. Esto es muy, muy importante, ya que si solo prestamos atención a la alta proteína y la alta energía, nuestro ganado sufrirá diarrea por darles pasto C3 demasiado joven de clima templado.

Ahora, déjame contarte un secreto.

Al pastorear selectivamente, tu ganado siempre seleccionará las partes más altas en energía de la planta y las mejores especies, ya que les gusta lo dulce. ¿Sabías que las puntas de los pastos tienen la mayor cantidad de energía, en este caso azúcares y proteínas? También contienen la menor cantidad de fibra; por eso nuestro ganado lo prefiere.

Por lo tanto, si deseas la mejor salud para tu ganado, no debes permitir el pastoreo selectivo, especialmente de pastos C3, inmaduros de clima templado. Permite que madure un poco más e implementa el Programa de pastoreo total para que puedas cosechar un porcentaje mucho mayor del pasto disponible y así poder dar un período de descanso más largo a tu área de pastoreo en la época verde, que así producirá mucho más y desarrollará raíces más fuertes y profundas.

¿Qué tiene esto que ver con el ojo rosado, el gabarro y otros problemas de salud?

¿Recuerdas que anteriormente te pedí que recordaras que el amoníaco liberado en el rumen por una dieta demasiado alta en proteínas en relación a la energía disponible era alcalino?

Sucede que los patógenos que causan el ojo rosado, el gabarro, las verrugas de la pezuña, y otros requieren un pH alto para prosperar y reproducirse. Requieren un pH superior a 8 o 9, siendo 7 neutro y ácido por debajo de 7.

Me podrias decir: oye, dijiste que el azúcar en los pastos C3 inmaduros o pastoreados selectivamente creó acidosis en el rumen por la digestión del azúcar y estarías en lo correcto. Pero, la acidosis en el rumen no contrarresta la alcalosis en la sangre y eventualmente en todo el cuerpo. Esto significa que tus animales obtienen lo peor de ambos: acidosis en el rumen y el gas amoníaco que se libera y entra al torrente sanguíneo a través de las paredes del rumen que son permeables al gas. Después, la sangre lleva este amoníaco a los órganos del cuerpo y ahí es donde el alto pH crea estragos en la salud de tu ganado.

Los microorganismos patógenos requieren de 5 factores para prosperar y reproducirse:

1. Una fuente de alimento, si tu animal está vivo ahí está la fuente de alimento
2. Temperatura correcta, si tu animal está vivo está lo suficientemente caliente
3. Humedad, de nuevo, un animal vivo contiene humedad
4. El agente causante, el microorganismo causante suele estar en el aire o cerca por lo que no podemos asegurarnos de que no entre en tu ganado
5. El pH correcto para que prospere ese microorganismo en especifico. Y en estos problemas de salud los microorganismos requieren un pH por encima de 8 a 9 siendo 7 neutro o normal

Esto significa que si falta alguno de estos 5 requisitos para que el patógeno cree un problema de salud, simplemente no prosperará y eliminaremos el problema.

Si bien no podemos hacer nada con respecto a los primeros 4 requisitos, ciertamente podemos cambiar el quinto al implementar el Programa de pastoreo total y permitir que nuestros pastos C3 o de estación fría maduren un poco más antes de pastorearlos.

Conclusión y resumen:

1. Muchos problemas de salud como: ojo rosado, gabarro, verruga de pezuña, se desarrollan cuando los pastos C3 de clima templado se pastorean en la época verde
2. Los pastos C3 de clima templado tienen la mayor parte de su energía en forma de azúcares y son más altos en energía y proteínas que los pastos C4 de clima cálido, pero tienen menos fibra
3.  Esto quiere decir que tienen el potencial de dar un mejor desempeño individual del animal que los pastos C4 de clima cálido
4. Estos pastos C3 de clima templado, cuando se pastorean en una etapa inmadura o se pastorean de forma selectiva, crearán problemas de salud debido a la falta de fibra y un exceso de proteína en relación a la energía disponible, más la acidosis en el rumen
5. Esto crea un pH alto en todo el cuerpo de tu animal y se necesita un pH alto para que estos patógenos prosperen
6. Al implementar el Programa de Pastoreo Total, puedes evitar estos problemas de salud y aumentar la productividad de tu pasto al permitir un período de descanso más largo que hará crecer raíces más fuertes y profundas y creará más humus por año

Bueno, espero te haya gustado este podcast y lo que he explicado.

Gracias y hasta la próxima, asegúrate de suscribirte al podcast en Spotify, iTunes o YouTube, también puedes unirte a nosotros en el correo electrónico semanal en www.rwranching.com/join.