#45 Why Daily Gain Tests are Wrong | Porque las Pruebas de Desempenio Individual Estan Equivocadas

(Versión en Español a continuación.)

Hello there, I am Jaime Elizondo from Real Wealth Ranching, where our goal is to help you achieve maximum profitability while improving your land as quickly as possible.

Have you ever heard of selecting bulls that excel in daily weight gain? Weaning weight, yearling weight, etc.? These are called performance tests and have some problems in design and when they measure an animal.

We almost always select the Bulls that have gained the most in a performance or daily gain test. Why don't we select those that gain less per day? What does the breeder think when he makes the decision to choose his next Bull or ram?

Let us remember that the Bull, ram, or billy goat that we select will determine the genetics in our herd or flock after several generations, this means that it is very important to select males that give daughters that can grow well under low inputs and be productive at a high to very high stocking rate, as this is what makes money and helps improve our land faster by applying the total grazing program.

If you know of someone or know someone who could use this information, please share the link to this podcast.

Well, let's go back to what actually happens in the daily gain tests, where the animal is made to compete with others in a performance test.

Suppose you measure the food consumed by all the animals in the test, then you know how much energy each animal consumed. And, as we already know, they also measure daily gains. Then, after a given period, they select the animal that had the largest daily gain as the winner. Sometimes, they also take into account the differences in the size of the different animals so that they compete on equal terms.

This is all very good, except for one huge detail! They do not take into account the energy content per pound of gain in the animal!

Huge mistake that makes these tests wrong!

Why? Let me explain step by step:

We know that fatty meat requires much more energy to form than lean meat. Why? Fat contains less water than lean meat; Furthermore, fatty meat requires 2 to 3 times more energy to form than lean meat, bone, and water, from an animal that would normally be best under this type of biased test.

Now, let's analyze what the daughters of the bulls or males we choose need in order to be profitable under low inputs in a real-life situation, and at high to very high stocking rates:

They require the following:

1. Early sexual maturity.

2. Early fattening to be able to cycle, optimum function of the immune system, and to have energy reserves to be able to go through a drought, cold period, illness, etc.

3. Good hormone balance and high relative intake.

4.  Good inherited body condition.

5.  Docility and resistance to parasites and diseases.

6.  Good meat-to-bone ratio.

If you are a student of my total grazing program or my course on adapted genetics and selection guides you know this, and you already understand it.

If you haven’t taken these courses yet, I suggest you take them to have success in your own land.

Well, here we are seeing that depending on the male we choose, he will transmit his characteristics to his daughters, right?

Will the animal that wins in these performance or daily gains tests, be of early sexual maturity? Or late maturity? Due to the way they measure daily gain and conversion efficiency, they are precisely selecting animals with late sexual maturity!

Will their daughters have enough fat and early marbling on grass alone, to be successful under real life conditions? Or will they, like those males in that poorly designed test, need higher-quality nutrition and more time to reach sexual maturity?

It is obvious that by selecting animals that do not deposit fat early in life and that are slow to mature, they are selecting animals with increasing height or frame score and late sexual maturity. The exact opposite of what is needed for our females, in a real-life situation, to be successful.

Conclusion and review:

1.  The performance tests of daily gains, as actually done, suffer from poor planning and poor measurements.
2. The type of daughters that these males are going to produce does not fit what we need for an efficient and profitable grazing operation.
3. Fat is necessary for the immune system, real-life fertility in the field, resistance or adaptation to difficult environments, and grass-fed fat is very healthy for the consumer.
4. We must design new ways to select our males so that their daughters inherit their characteristics of survival and adaptation WITHOUT losing sight of conversion efficiency and daily gain, but with correct measurements that do not contradict nature.
5. Doing this correctly will allow us to improve our genetics and be able to greatly increase our profitability and pasture productivity by applying the total grazing program on our farms.

Well, I hope you liked this podcast and you can put it into practice. 

Thanks and until next time, be sure to subscribe to the podcast on Spotify, iTunes, or YouTube, you can also join us for the weekly email at www.rwranching.com/join.

Hola, soy Jaime Elizondo de Real Wealth Ranching, Ganadería generadora de verdadera riqueza, donde nuestro objetivo es ayudarte a lograr la máxima rentabilidad mientras mejoras tu tierra lo más rápido posible.

Alguna vez has oído de seleccionar Toros que sobresalgan en ganancia diaria de peso? Peso al destete, peso al año, etcétera?

Casi siempre escogemos los Toros que han ganado más en una prueba de comportamiento o ganancia de peso diaria. Porque no escogemos los que ganan menos peso por día? ¿Qué piensa el ganadero cuando toma la decisión de escoger su próximo semental?

Recordemos que de la manera que escogemos nuestros Toros, borregos o machos que escojamos dependerá la genética en nuestro hato o manada después de varias generaciones por lo que es muy importante escoger machos que den hijas que puedan desarrollarse con bajos insumos y ser productivas a carga animal de alta a muy alta pues esto es lo que da plata y ayuda a mejorar nuestros campos más rápido aplicando el programa de pastoreo total.

Si sabes de alguien o conoces a alguien que le pueda servir esta información, por favor comparte el link de este podcast.

Bueno, regresemos a lo que pasa realmente en el animal cuando se le pone a competir con otros en una prueba de comportamiento o ganancia diaria.

Supongamos que miden el alimento que consumen todos los animales en la prueba, en otras palabras, la energía que consumen. Y, como ya sabemos, también miden la ganancia diaria. Entonces, después de un periodo de prueba determinado escogen al animal que tuvo el mayor aumento diario. A veces, también toman en cuenta las diferencias de tamaño de los diferentes individuos para que compitan en igualdad de condiciones.

Todo eso está muy bien, salvo por un gran detalle! No toman en cuenta el contenido de energía por kilo de aumento en el animal!

¡Enorme error que echa por los suelos estas pruebas!

Sabemos que la carne grasa requiere de mucha más energía para formar que la carne magra. Porque? Porque la grasa contiene menos agua que la carne magra; además la carne grasa requiere de 2 a 3 veces más energía para formarse que la carne magra, hueso y agua de un animal que normalmente ganaría este tipo de competencias sesgadas.

Ahora, analicemos qué necesitan las hembras hijas de los toros o machos que escogemos para poder ser rentables con bajos insumos en la vida real y a alta carga animal:

Requieren lo siguiente:

1. Madurez sexual temprana.
2. Engrasamiento temprano para poder ciclar, función del sistema inmunológico, y tener reservas de energía para poder afrontar una sequía, periodo de frío, enfermedad, etcétera.
3. Buen balance hormonal y alta ingesta relativa
4. Buena condición corporal heredada.
5. Docilidad y resistencia a parásitos y enfermedades.
6. Buena relación de carne a hueso.

Si eres un estudiante de mi programa de pastoreo total o de mi curso de genética adaptada y guías de selección, sabes de esto y ya lo entiendes. Si no has tomado estos cursos aún, te recomiendo que los tomes cuanto antes y empieces a gozar de los resultados.

Bueno, aquí estamos viendo que dependiendo del macho que escojamos serán las características de sus hijas, verdad?

El animal que gana en esas pruebas de comportamiento o ganancia diaria, será de maduración sexual temprana? ¿O tardía?

Debido a cómo miden la ganancia diaria y eficiencia de conversión están seleccionando precisamente a los animales de maduración sexual tardía!

Sus hijas, será que tendrán la suficiente grasa y marmoleo a solo pasto para poder ser exitosas bajo condiciones de vida real? O necesitarán, tal como esos machos de una prueba que adolece de ese mal diseño, una nutrición de mayor calidad y mayor tiempo para alcanzar su madurez sexual?

Obvio que al seleccionar a los animales que no depositan grasa temprano en su vida y que tardan en madurar, están seleccionando animales de carne magra, de cada vez mayor altura y madurez sexual tardía. Exactamente lo contrario de lo que se necesita en nuestras hembras, en la vida real, para que sean exitosas!

Conclusion y repaso: 

1. Las pruebas de comportamiento o ganancia diaria, como se hacen actualmente, adolecen de mala planeación y mala medición
2. El tipo de hijas que van a dar esos sementales no se ajustan a lo que necesitamos para una eficiente y rentable explotación a pastoreo
3. La grasa es necesaria para el funcionamiento del sistema inmune, la fertilidad a campo, la resistencia o adaptación a ambientes difíciles,y es muy saludable para el consumidor si es de pastoreo
4. Debemos diseñar nuevas maneras de seleccionar nuestros machos para que sus hijas hereden sus características de sobrevivencia y adaptación SIN perder de vista la eficiencia de conversión y la ganancia diaria, pero con mediciones correctas que no contradigan a la naturaleza y así lograr una mayor productividad.
5. El hacer esto correctamente nos va a permitir mejorar nuestra genética y poder incrementar nuestra rentabilidad y productividad de pasto en gran manera al aplicar el programa de pastoreo total en nuestras fincas.

Bueno, espero te haya gustado este podcast y lo puedas poner en práctica.

Gracias y hasta la próxima, asegúrate de suscribirte al podcast en Spotify, iTunes o YouTube, también puedes unirte a nosotros en el correo electrónico semanal en www.rwranching.com/join.