#31 Strongest Myth: High Efficiency Grazing Will Harm Your Land | El mayor mito: La alta eficiencia de cosecha danara tu tierra

(Versión en Español a continuación.)

Hello, I'm Jim Elizondo from Real Wealth Ranching where my goal is to help ranchers improve their land as fast as possible while maximizing their profitability. Today I want to talk about a myth that I hear frequently: high harvest efficiency or high grazing efficiency will damage your soil.

Where does this idea come from? I think it comes from an experiment done by a Professor Crider over 70 years ago where he demonstrated that under continuous grazing, you shouldn't graze more than half of the plant so that its roots would not shorten/disappear from the pasture. And I say that I think it comes from there because all those who keep repeating this, quote it in their bibliography.

Unfortunately, people take it as a fact, and although now we have electric fences and we can imitate nature by taking into account the basic needs of the plant by knowing its physiology in-depth, nothing has changed in these 70 years and it continues to be repeated and referred to that experiment tat no longer has significance in the modern world.

Today I am going to show you how high harvest efficiency or infrequent grazing as close as possible is the best way to manage your pastures to achieve the highest profitability and the fastest improvement of your soils and pastures.

I ask that if you know of someone who could benefit from listening to this message, please send it to them, as it can help them a great deal to achieve harmony between their pasture, their cattle, and their economic needs.

If you are one of my Total Grazing students you know, by doing it yourself, that the total grazing program that includes the efficient harvest of grass when grazing is how the grasses respond best as long as the indications detailed in the online course are followed.

First, we must know that in the total grazing program we seek, as a priority, is to create deep and fat roots in our desirable species.

Very different from the image of the bare ground after a total grazing, right?

You should also take into account that by doing total grazing, the number of cows/day harvested is much higher than if they only consumed 30%.

This is what allows us to give longer rest periods and avoid overgrazing which is re grazing a plant before it has fully recovered.

We must also know how humus is formed. Humus is the true fertility of our soil. And it is formed thanks to the exudates of the roots that feed the soil microorganisms that in turn are converted into humus. Up to 80% of the new humus produced is formed in this way.

As all the energy produced is by photosynthesis, we know the importance of the amount of green leaves per square yard. We must also know that the stems do not photosynthesize but they do consume energy by respiring so the ratio of leaf to stem in the regrowth is so important.

What type of grazing will produce more leaves in the regrowth? A selective grazing where they leave the stems behind? Or total grazing where your cattle consume leaves and stems entirely?

It is clear that when the stems are removed, the regrowth will be higher in leaves than if the stems are left consuming part of the energy produced by the leaves that are regrowing.

And if, as we saw before, that energy that is left after respiring is partially returned to feed the microorganisms that not only are eventually converted into humus, but also make available to the host plant the nutrients in the soil that would otherwise be unavailable. Could it be that is the reason that the leaf to stem ratio is very important?

We also have to consider that our cattle are going to perform better consuming more leaves so again we find another reason to do total grazing instead of selective rotational grazing.

Now I want to tell you that it is important to defer pastures in area for the dry or cold season, and by grazing with a high harvest efficiency this is possible and will be higher quality than if stockpiled under selective rotational grazing. Why? Because the deferred grass has not been grazed since it was allowed to rest and its quality, therefore, is much higher. In addition, the energy reserves in their roots are intact because they have not had to be used in new regrowth in the difficult season, so the regrowth after total grazing of a deferred field will be more vigorous once the rains return. This has allowed me to maintain a high stocking rate without incurring in overgrazing even in years of hard drought where it only rained for two weeks throughout the year and at the end of the growing season.

Under total grazing, with high harvest efficiency, the land is not left bare because 80-90% of the available forage is consumed. But remember that production is much higher due to the longer rest periods, so the litter left after grazing is sufficient to protect the land of the sun and high temperatures. Strong, living roots of desirable plants close together are much more important than leaving a lot of residual for erosion control and soil improvement.

Conclusion and summary:

1. The idea of ​​leaving 50% of the plant as residue after grazing comes from an experiment from 70 years or so ago when there were no electric fences but only barbed wire. That idea is already obsolete with current knowledge and we do not need to continue to be bound to it.

2. Under the total grazing program we seek, as a priority, to create deep and fat roots in our desirable species.

3. Grazing with high harvest efficiency allows to increase the stocking rate while improving the leaf-to-stem ratio in the regrowth.

4. The leaf-to-stem ratio in the plant determines productivity since the green leaf produces energy by photosynthesis while the stem consumes energy by respiring. The energy left after respiring is what can be used for higher productivity and to form more humus with the bodies of soil microorganisms fed by the high-energy exudates of the roots.

No other type of grazing achieves a better leaf-to-stem ratio in the regrowth than high harvest efficiency grazing or total grazing.

5. Our livestock performs better by consuming more leaves because the leaf has greater digestibility than the stem, so it is also convenient for our livestock to produce more leaves per square yard.

6. This high-efficiency harvest allows us to defer, in area, entire fields to use them under total grazing in the difficult dry or cold season.

7. After total grazing with high harvest efficiency, the land is not left bare because the10 to 20% that remains on the ground is enough to prevent it from being exposed. Remember that since the field is left to rest for a longer time, thanks to the greater quantity of leaves, the production per acre is greater and the residue that remains after grazing is more than sufficient.

8. The most important thing, and that almost nobody takes into account, is the strong roots of desirable living plants that are close together that the total grazing program produces are much more efficient in preventing erosion than the amount of residue left by selective grazing.

Well, that's all for today thanks for listening!

See you next week. Until then, be sure to subscribe to the podcast on Spotify, iTunes, or YouTube, or join us for the weekly email at www.rwranching.com/join.

See you soon!

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El mayor mito, la alta eficiencia de cosecha dañara tu tierra.

 Hola, soy Jaime Elizondo de Real Wealth Ranching donde mi prioridad es ayudar a los ganaderos a mejorar su tierra lo más rápido mientras maximizan su rentabilidad, hoy les quiero hablar de un mito que escucho muy frecuentemente: la alta eficiencia de cosecha o pastoreo de alta eficiencia dañará tu tierra.

¿De dónde viene esta idea? Creo que viene de un experimento realizado por un profesor Crider hace más de 70 años en donde demostró que bajo pastoreo continuo, no se debe de pastorear más de la mitad de la planta para que sus raíces no se acorten y desaparezca de la pradera. Y digo que creo que viene de ahí pues todos los que siguen repitiendo esto lo citan en su bibliografía.

Desafortunadamente la gente lo tomo como un hecho y aunque ahora tenemos cercos eléctricos y podemos imitar a la naturaleza tomando en cuenta las necesidades básicas de la planta por conocer a fondo su fisiología nada ha cambiado en estos 70 años y se sigue repitiendo y haciendo referencia a ese experimento que ya no tiene trascendencia en el mundo moderno.

Hoy te voy a demostrar como la alta eficiencia de cosecha o un pastoreo infrecuente lo más al ras posible es la mejor manera de manejar tus pastos para lograr la mayor rentabilidad y la mejora más rápida de tus suelos y pastos.

Te pido que si sabes de alguien que se pueda beneficiar de escuchar este mensaje se lo hagas llegar pues le puede ayudar muchísimo para lograr la armonía entre su pastizal, su ganado y sus necesidades económicas.

Si eres uno de mis estudiantes de pastoreo total sabes, pues ya lo hiciste, que el programa de pastoreo total que incluye la cosecha eficiente del pasto al pastorear es como mejor responden los pastos al pastoreo siempre y cuando se sigan las indicaciones expuestas en el curso en línea.

Primero debemos saber que en el programa de pastoreo total buscamos como prioridad crear raíces profundas y gordas en nuestras especies deseables.

¿Muy diferente a la imagen de un suelo desnudo después de un pastoreo total verdad?

También debes tomar en cuenta que al lograr un pastoreo total la cantidad de vacas/día cosechadas es mucho mayor que si solo consumieran el 30%.

Debemos saber cómo se forma el humus, la verdadera fertilidad de los suelos. Y se forma gracias a los exudados de las raíces que alimentan a los microorganismos del suelo que a su vez son convertidos en humus. Hasta un 80% del nuevo humus producido se forma de esta manera.

Como toda la energia producida es por fotosintesis sabemos la importancia de la cantidad de hojas verdes por metro cuadrado. Tambien debemos saber que los tallos no hacen fotosintesis pero si consumen energia por respiracion de manera que la proporcion de hoja a tallo en el rebrote sea tan importante.

¿Qué tipo de pastoreo va a producir más cantidad de hoja en el rebrote? ¿Un pastoreo selectivo en donde dejan detrás los tallos? ¿O un pastoreo total en donde tu ganado consume hoja y tallo totalmente?

Es claro que al retirar los tallos el rebrote será más alto en hojas que si se dejan los tallos consumiendo parte de la energía que producen las hojas que están retoñando.

Y si, como lo vimos antes, esa energía que queda en parte se regresa a alimentar a los microorganismos que no solo se convierten en humus, sino que también vuelven disponibles para la planta huésped los nutrientes del suelo que sin ellos eran no disponibles, ¿será que la relación hoja a tallo es mucho muy importante?

También debemos considerar que nuestro ganado se va a desempeñar mejor comiendo más hoja por lo que de nuevo encontramos otra razón para hacer el pastoreo total en lugar de un pastoreo rotacional selectivo.

Ahora les quiero comentar que es importante diferir pastos en área para la época de seca o de frio y haciendo un pastoreo de alta eficiencia de cosecha esto es posible y de mayor calidad que haciendo un pastoreo rotacional selectivo. ¿Por qué? Porque el pasto diferido no ha sido pastoreado desde que se dejó diferir y su calidad, por lo tanto, es mucho mayor. Además, las reservas de energía en sus raíces están intactas pues no han tenido que usarse en rebrote nuevo en la época difícil por lo que el rebrote después del pastoreo total de un campo diferido será de mayor vigor una vez que regresen las lluvias. Esto me ha permitido mantener una carga animal alta sin incurrir en sobre pastoreo aun en años de sequía fuerte en donde solo llovió durante dos semanas en todo el año y al final de la época de crecimiento.

Bajo el pastoreo total, de alta eficiencia de cosecha, no queda la tierra desnuda pues se consume del 80-90% del forraje disponible, pero recuerden que la producción es mucho mayor por lo que el remanente después del pastoreo es suficiente para proteger a la tierra del sol y las altas temperaturas. Las raíces fuertes y vivas de plantas deseables muy juntas entre ellas son mucho más importantes que dejar mucho residuo para controlar la erosión y mejorar el suelo.

Conclusión y resumen:

1. La idea de dejar un residuo del 50% después del pastoreo viene de un experimento de hace 70 años más o menos cuando no había cercos eléctricos sino solo alambre de púas. Esa idea ya es obsoleta con los conocimientos actuales y no tenemos por qué seguir atados a ella.

2. Bajo el programa de pastoreo total buscamos como prioridad crear raíces profundas y gordas en nuestras especies deseables.

3. El pastoreo de alta eficiencia de cosecha permite aumentar la carga animal al tiempo que mejora la relación hoja a tallo en el rebrote

4. La relación hoja a tallo en la planta determina la productividad pues la hoja verde produce energía por fotosíntesis mientras el tallo consume energía por respiración. La energía que queda después de la respiración es la que se puede usar para mayor productividad y para formar más humus con los cuerpos de los microorganismos del suelo alimentados por los exudados altos en energía de las raíces.

Ningún otro tipo de pastoreo logra mejor relación hoja a tallo en el rebrote que el de alta eficiencia de cosecha.

5. Nuestro ganado se desempeña mejor consumiendo más hoja pues la hoja tiene mayor digestibilidad que el tallo por lo que también para el ganado conviene producir más hoja por metro cuadrado.

6. Esta cosecha de alta eficiencia nos permite diferir, en área, campos completos para usarlos bajo pastoreo total en la época difícil de seca o de frio.

7. Después de un pastoreo total de alta eficiencia de cosecha la tierra no queda desnuda pues ese 10 a 20% que queda sobre el suelo es suficiente para evitar que quede descubierto. Recuerde que como se deja descansar por más tiempo el campo gracias a la mayor cantidad de hoja, la producción por hectárea es mayor y el residuo que queda después del pastoreo es más que suficiente.

8. Lo más importante, y que casi nadie toma en cuenta, las raíces fuertes de plantas vivas deseables y muy juntas que produce el programa de pastoreo total son mucho más eficientes para impedir la erosión que la cantidad de residuo que deja un pastoreo selectivo.

Bueno, eso es todo por hoy gracias por escuchar!

Te veo la próxima semana. Hasta entonces, asegúrate de suscribirte al podcast en Spotify, iTunes o YouTube, o únete a nosotros para recibir el correo electrónico semanal en www.rwranching.com/join

Hasta pronto!